Lệ Giang là một thành phố thuộc tỉnh Vân Nam, Trung Quốc. Thành phố cổ này nằm ở phía đông nam của cao nguyên Thanh Hải-Tây Tạng, nơi có phong cảnh nổi tiếng Ngọc Long Tuyết Sơn và thành phố cổ Lệ Giang. Nơi đây còn là một thành phố diệu kỳ, khiến biết bao du khách phải ngẩn ngơ, lưu luyến khi dừng chân nơi đây. Vậy ngoài cảnh đẹp, Lệ Giang có gì đặc biệt? Cùng điểm qua những món ăn đặc trưng nơi đây nhé!
1. Mỳ qua cầu
Đầu tiên là món ăn có cái tên ngộ nghĩnh bún qua cầu. Là đặc sản của vùng Lệ Giang, tỉnh Vân Nam, Trung Quốc. Món ăn này đã có lịch sử hơn 100 năm. Và nếu chưa biết ăn gì ở Lệ Giang thì bún riêu bên kia cầu chính là gợi ý số 1 cho bạn.
Hàng mì qua cầu được xếp như thế này
Món ăn này không quá phức tạp để chuẩn bị. Nhưng khi sắp xếp để tạo thành món ăn hấp dẫn lại tốn ít diện tích hơn. Vì có một bát nước lèo riêng, một bát bún riêng và khoảng chục chén nhỏ nguyên liệu đi kèm bún. Đó có thể là thịt, trứng, tôm, rau củ, cá hồi,… rất ngon và hấp dẫn. Khi ăn, bạn nên cho nguyên liệu này vào tô bún. Sau đó cho súp vào, trộn đều và thưởng thức.
2. Bánh bao
Với những ai chưa quen với ẩm thực vùng Lệ Giang thì hãy thử một món ăn cũng có ở Việt Nam. Đó chính là bánh bao. Về hình thức, bánh bao ở vùng này không khác gì các vùng khác. Tuy nhiên khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị khó cưỡng của món ăn này.
Những du khách không biết ăn gì ở Lệ Giang vào buổi sáng thường chọn bánh bao để lót dạ. Bánh ở đây được làm từ bột gia truyền rất ngon và hấp dẫn. Nhân bánh cũng được làm từ thịt và thêm rau củ để đảm bảo dinh dưỡng. Đặc biệt, bánh được nêm nếm bằng các loại gia vị địa phương mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon.
Bánh bao Lệ Giang có hương vị thơm ngon, độc đáo
3. Lẩu bò yak
Gợi ý tiếp theo cho những ai chưa biết ăn gì ở Lệ Giang chính là lẩu bò Yak. Món ăn này được mệnh danh là đặc sản của Lệ Giang, được làm từ thịt bò Yak, thịt mềm, ngọt, thơm ngon và đặc biệt sạch, an toàn cho sức khỏe.
Lẩu bò Yak đặc sản Lệ Giang
4. Lẩu sườn khô
Nếu như Việt Nam có lẩu sườn sụn nóng hổi thì ở Lệ Giang – Trung Quốc lại có món lẩu sườn khô được nhiều người yêu thích vào mùa lạnh. Để thịt đậm đà, người ta thường ướp muối, sau đó đem phơi khô cho ngấm gia vị. Khi đủ thời gian khô, thịt được cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào nồi nước dùng đang nóng hổi. Món lẩu này được ăn kèm với các loại rau và nấm, trong đó có Thủy Tinh Tường Hoa – loại rau chỉ mọc ở hồ Lộ Cô. Thịt mềm hòa quyện với vị mặn ngọt trong nước lẩu chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
5. Bánh hình miệng và hoa
Nói cho dễ hiểu thì bánh baba cũng không phải làm từ thịt baba như nhiều người vẫn nghĩ mà là món Naxi làm từ bột mì Lệ Giang, nhân bánh có thể là đường mật hoặc xúc xích. Bánh hoa là một loại bánh truyền thống thơm ngon của Vân Nam, được làm từ bột mì và cánh hoa hồng.
6. Trứng luộc nước trà
Gợi ý cuối cùng cho bạn nào chưa biết ăn gì buổi sáng ở Lệ Giang là trứng luộc uống trà. Đây cũng là món ăn phổ biến ở đây. Trứng gà không luộc bằng nước lạnh thông thường mà luộc bằng nước chè pha sẵn.
Người ta cho trà vào một quả trứng và đun sôi
Trứng khi chín có mùi trà thoang thoảng, vị trứng đậm đà, hơi mặn, ăn rất ngon và tuyệt vời. Nếu có dịp đến đây nhất định phải thử món ăn đặc biệt này nhé. Chắc chắn có những cảm nhận rất khác về trứng gà.
Ẩm thực Trung Hoa thực sự để lại ấn tượng tuyệt vời trong lòng du khách mỗi lần ghé thăm. Tùy từng vùng miền mà người dân địa phương có cách chế biến và thưởng thức khác nhau. Khám phá Lệ Giang và trải nghiệm những đặc sản nơi đây là điều mà mọi du khách không nên bỏ qua. Biết đâu sẽ có những ấn tượng khó phai khiến bạn lưu luyến mỗi khi nhắc đến Lệ Giang yêu dấu.
Gửi bởi: nguyễn vinh
Từ khóa: Ẩm thực Lệ Giang – món ăn đặc trưng
