Đến Thủ Dầu Một là canh thời gian thử quán Cháo Cá đông hơn, 30 phút là hết sạch món. Chưa biết mùi vị ra sao nhưng vừa mở cửa ra đã thấy khách chờ sẵn rồi.
Quán cháo cá của anh trông rất đơn sơ, chiếc bàn gỗ cũ kỹ để thức ăn – đĩa, bát, gia vị, tủ đựng rau và nồi cháo nấu trên than hồng nóng hổi nhưng hấp dẫn lạ thường. .
Mình đến tầm 10h30 nhưng khách đã đợi sẵn và ngồi hơi đông, tầm 11h là dọn đồ xong mới bán.
Cá anh nấu rất ngon, sau khi luộc chín anh tách xương ra từng khúc nên khách phải kiên nhẫn chờ đợi, phần vì anh là người duy nhất bán. Khách mua về phải tự phục vụ, lấy nước chấm, salad riêng để ăn.
Em nói bắt đầu bán thì thở không nổi nữa, tầm 15 phút nữa hết nửa tô cháo.
Một phần cháo có giá khoảng 40k – 50k/phần. Cháo ông có một bát khác, cá ông cũng có một đĩa khác luôn trông bắt mắt, rất hợp vệ sinh. Đĩa cá anh cho là một ít hành phi, đậu phộng, gốc hành, rau răm.
Cá các bạn dùng là cá nuôi được làm kỹ nên không bị hôi, cá cũng chắc và ngọt. Cháo nấu theo kiểu miền Tây là gạo hấp nên khi nấu cháo không quá mềm và giữ được mùi thơm của gạo.
Có 2 loại nước chấm là nước mắm ớt và nước tương. Nó hơi lạ so với những quán cháo cá khác mà mình đã ăn, anh ấy nói, đó là kiểu ăn cũ của người Hoa nên anh ấy làm theo kiểu khác, nhưng nó rất dính.
Nước sốt đậm đà được khuấy đều và nêm nếm có vị mặn ngọt khác lạ nhưng rất hấp dẫn.
Tôi loanh quanh một chút mới kiếm được một đĩa đồ ăn ngon như vậy, lúc bưng lên ăn thì anh đã đi rồi. Phần vì bán một mình nên anh chỉ nấu được bao nhiêu, phần vì đồ anh làm sạch sẽ và rất ngon. Muốn ăn thì quay lại quán tầm 10h30 là okela.
? CÁ chiên xù – Ms. BA
? 1052 CMT8, TP Thủ Dầu Một, Bình Dương
11h – 11h30
Gửi bởi: Tùng Nguyên
Từ khóa: 30 phút mở bán – Quán cháo cá “chờ” cô Ba nổi tiếng nhất, đầy đủ nhất Bình Dương
