Mùa hè, đặc biệt là những ngày nắng nóng, cơ thể mệt mỏi do mất nước ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt là làn da của chị em phụ nữ.
Một cốc nước tự làm luôn an toàn và bổ dưỡng cho bạn và gia đình. Bắt đầu với những công thức nấu ăn đơn giản dưới đây!
1. Sả và hạt chia
THÀNH PHẦN
- 4 quả chanh, 3 quả chanh (lớn)
- Hạt chia 5 muỗng cà phê
- Đường trắng 100gr
làm
Sả cắt bỏ lá và thân già rồi thái khúc nhỏ 5cm. Cho sả vào nồi cùng 200g đường và 250ml nước đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun thêm 15 phút rồi tắt bếp. Như vậy là đã hoàn thành món siro sả chanh. Bạn có thể làm thêm và cho vào lọ bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Vắt nước cốt chanh. Mình dùng chanh Úc nên quả to hơn chanh thường, 3 quả vắt được khoảng 180ml nước chanh.
Cho vào lọ nước cốt chanh tươi vắt cùng 250ml nước lọc, 1/2 siro sả chanh và khuấy đều. Nếm và thêm ít xi-rô chanh cho vừa ăn. Lúc này, bạn có thể cho hạt Chia vào trực tiếp hoặc ngâm hạt Chia vào nước nóng trước rồi vớt ra cho vào lọ, khuấy đều rồi thêm đá.
Khi cho hạt chia vào nước hạt sẽ nở ra tạo cảm giác dễ chịu khi uống. Ngoài ra, hương vị nước chanh chua chua ngọt ngọt, đặc biệt là mùi sả thoang thoảng mang đến cảm giác thư thái, mát lạnh. Hạt Chia có giá trị dinh dưỡng rất lớn, cùng với nước cốt chanh còn là loại nước thần thánh cho sức khỏe tạo nên thức uống ngon hơn và nhiều lợi ích. Sử dụng hàng ngày để có được một cơ thể khỏe mạnh và săn chắc!
2. Nước cốt dừa trân châu
THÀNH PHẦN
- Cùi dừa 100 gr, củ dền 300 gr (nước củ dền)
- Nước dừa 300 ml, nước đường 200 ml
- Bột năng 100gr
làm
Cho 100g bột sắn dây vào tô, đổ 100ml nước sôi vào, dùng đũa trộn đều. Khi nhiệt độ nguội bớt, dùng tay nhào bột cho đến khi thành khối bột dẻo mịn, không vón cục.
Dừa tươi đem gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ rồi ngâm với nước củ dền 20 phút để tạo màu đẹp mắt. Sau đó lấy một ít bột sắn, cán dẹt rồi cho cùi dừa vào giữa, ấn các cạnh lại cho kín, vo tròn rồi bày ra đĩa. Làm như vậy cho đến khi hết cùi dừa và bột mì. Tiếp theo, bạn thả những viên trân châu dừa vào nồi nước sôi và đun khoảng 5-10 phút cho đến khi những hạt trân châu nổi lên trên mặt nước.
Bạn chuẩn bị một bát nước đường, từng viên trân châu nổi lên trên thì vớt ra thả vào nước để những viên trân châu dừa không bị dính vào nhau và mềm, mọng nước hơn.
Những viên trân châu dừa dai dai, bên trong là dừa giòn béo béo, bên ngoài là lớp đường nước ngọt ngọt. Những ngày hè nóng nực có thể kết hợp làm trân châu cốt dừa, chè dừa trân châu sữa hay thậm chí là làm topping cho các món chè.
3. Đá me
THÀNH PHẦN
- Me 300 gr, thơm 150 gr, gừng 10 gr
- Đậu phộng 50 gr, mè trắng 1 muỗng canh
- Đường trắng 200gr
làm
Sơ chế tất cả các nguyên liệu sau đó đem phi thơm băm nhỏ. Cho dứa đã cắt nhỏ, đường và 100ml nước vào chảo. Khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm và hơi dính.
Lúc này bạn cho me đã băm nhỏ vào trộn đều để me quyện với mùi thơm.
Thêm mè trắng rang vàng, gừng nạo để nước đá me thêm nóng và thơm. Trộn đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau, tiếp tục đun thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp. Trong quá trình sên, nếu nước me quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước lọc cho đến khi nước me có độ sánh vừa ý.
Múc me ra ly, thêm đá bào và rắc đậu phộng lên trên. Để uống, khuấy tan me trong nước đá.
Xay xong bạn cho vào hủ hoặc lọ thủy tinh sạch, để nơi khô ráo, thoáng mát hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để được lâu hơn. Đá me – món ăn vặt tuổi thơ với vị me chua chua ngọt ngọt hòa cùng đá bào mát lạnh, chua chua ngọt ngọt kết hợp với đậu phộng bùi béo thơm bùi. Chỉ cần cầm trên tay một ly đá me, cái nóng mùa hè sẽ bay biến.
4. Nước nha đam mủ và hạt
THÀNH PHẦN
- Nha đam 500 gr, mủ trôm 10 gr (loại khô), mủ trôm 10 gr (loại khô)
- hạt é 100 gr, lá dứa 150 gr
- Đường phèn 700gr
làm
Ngâm mủ Trôm, mủ bông. Hai loại mủ này rất lâu mềm nên bạn cần ngâm chúng trong nước lạnh thật lâu từ 12-24 tiếng trước khi sử dụng. Mủ Trôm sau khi ngâm có thể ăn được ngay còn mủ trôm bông thì nên cắt nhỏ. Ngâm hạt húng quế trong nước sẽ nở rất nhanh nên bạn có thể đun sôi trong 10 phút trước khi sử dụng.
500g nha đam rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Chuẩn bị 1 bát nước muối loãng, cho nha đam vừa cắt vào ngâm trong nước muối 10 phút để nha đam loại bỏ nhớt và chất độc. Nha đam sau khi ngâm rửa lại với nước sạch rồi thái thành những miếng vuông nhỏ.
Cách làm nha đam sạch: cho toàn bộ nha đam vào âu/bát lớn, vắt 50ml nước cốt chanh vào trộn đều, ngâm 10 phút. Ngâm với nước cốt chanh sẽ giúp nha đam bớt đắng và loại bỏ phần nhớt một lần nữa, sau khi ngâm bạn rửa lại nha đam nhiều lần với nước sạch, lúc này nha đam sẽ không còn dính. Đun sôi một nồi nước, cho nha đam vào chần sơ 30 giây rồi vớt ra cho vào tô nước đá lạnh, ngâm nha đam trong thau nước đá 5 phút để nha đam trắng mềm. Sau đó loại bỏ nó và để khô.
Cho 3 lít nước lọc vào nồi, cho 700gr đường phèn và 150gr lá dứa vào, vặn nhỏ lửa khuấy đều cho đường phèn tan hết rồi đun trong 15 phút cho lá dứa dậy mùi thơm. Sau đó loại bỏ lá dứa.
Cho nha đam đã sơ chế vào nồi nước cốt lá dứa, nấu thêm 3 phút thì tắt bếp, để nguội.
Khi dùng pha nước cốt nha đam lá dứa với mủ trôm, bông gòn, hạt húng quế, để nguội uống nguyên chất hoặc thêm đá và thưởng thức.
5. Chè trái cây
THÀNH PHẦN
- Trà túi lọc 1 gói
- 5 quả quất, 50g dưa hấu, 50g cam, 50g táo, 50g nho, 50g dâu, 1 quả chanh leo, 50g vải
- Đường trắng 2 muỗng cà phê
làm
Cách pha trà trái cây: Pha 1 trà túi lọc với 350ml nước sôi và 2 thìa cà phê đường, dùng thìa hòa tan đường.
Cắt hoa quả: 50gr dâu tây, 50gr nho, 50gr vải, 50gr dưa hấu, 50gr táo và 5 quả quất. Đối với món chè trái cây nhiệt đới này, bạn có thể điều chỉnh gia giảm các loại trái cây tùy theo sở thích của bản thân hoặc gia đình.
Sau khi pha, để nguội, thêm đá và trái cây tươi và chanh dây, bạn sẽ có một ly trà trái cây mát lạnh.
Trà hoa quả nhiệt đới là thức uống bổ sung nhiều vitamin giúp giải nhiệt mùa hè, đẹp da và tốt cho sức khỏe. Thêm vào đó, màu sắc trong trẻo của trà hoa quả sẽ thu hút bất kỳ ai, dù là người lớn hay trẻ nhỏ cũng yêu thích loại thức uống thơm ngon này.
Gửi bởi: THÔNG TIN
Keyword: Công thức pha chế 5 thức uống mát lạnh, cực tốt cho sức khỏe không thể bỏ qua hè này
