Nếu không biết nấu món gì trong buổi họp mặt gia đình, hãy thử trổ tài làm món pizza – món ăn “quốc dân” của mọi người, mọi nhà. Tìm hiểu cách làm bánh pizza trong lò chỉ trong vài bước.
1. Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ
Trước khi bắt tay vào làm bánh pizza, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ chính:
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm đế bánh:
- 250 g bột mì.
- 5g men nở.
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu.
- 150ml nước ấm.
- 1 muỗng cà phê muối.
- 1 muỗng cà phê đường.
Nguyên liệu sốt cà chua:
- 450 g cà chua.
- 2 muỗng cà phê lá húng tây khô.
- 2 muỗng cà phê oregano cay.
- 1 củ hành tây.
- 1 cọng cần tây.
- 3 tép tỏi.
- 60 ml sốt cà chua.
- 30 g bơ lạt.
- 2 thìa cà phê đường.
- 2 thìa cà phê muối.
Nguyên liệu làm bánh (có thể thay đổi tùy khẩu vị):
- 2-3 quả cà chua.
- 200 g xúc xích.
- 200 g phô mai Mozzarella.
- ¼ quả dứa.
- ½ củ hành tây.
1.2. Chuẩn bị dụng cụ
Dụng cụ nấu ăn cần thiết bao gồm:
- 2 tô lớn.
- Bao bì thực phẩm.
- Cây lăn bột bánh pizza đặc biệt.
- Khay nướng bánh.
- Lò vi sóng.
2. Chia sẻ cách làm pizza bằng lò nướng nóng giòn
Cách làm bánh pizza bằng lò nướng tại nhà rất đơn giản như sau:
2.1. Cách làm đế bánh pizza
Bước 1: Trộn bột.
- Đổ nước ấm vào tô lớn rồi thêm men, dầu ô liu, đường và muối vào cùng một lúc. Sau đó trộn đều hỗn hợp.
- Cho bột mì vào một tô khác rồi đổ từ từ men nở vào âu, trộn đều bột theo chiều từ ngoài vào trong.
Trong khi đổ hỗn hợp men vào bột, bạn cần khuấy đều bột.
Bước 2: Nhào bột.
- Rửa tay và bắt đầu nhào bột trong bát. Nếu bột hơi ướt và dính, bạn có thể thêm một ít bột khô. Ngược lại nếu bột không dính tay thì cho thêm một ít bột nở.
- Lấy bột ra khỏi bát và trộn đều bột trên thớt hoặc khay. Để bột không bị dính vào thớt/khay, đầu tiên bạn rắc một ít bột mì khô lên thớt/khay.
- Nhào đều tay cho đến khi bột mịn và không dính tay.
Bước 3: Ủ bột.
- Chuẩn bị một tô lớn, cho dầu oliu vào tráng đều.
- Lăn nhẹ miếng bột trong bát cho đến khi bề mặt bột được phủ đều một lớp dầu.
- Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 2 giờ. Nếu thấy bột nở ra và có bọt khí ở màng bọc là thành công.
Nếu bột đã đủ nở, đế bánh sau khi nướng sẽ giòn bên ngoài và mềm bên trong.
Bước 4: Làm đế bánh.
- Rắc một ít bột mì khô lên thớt hoặc khay.
- Lấy một lượng bột bánh vừa đủ rồi dùng cây cán bột dàn mỏng bột thành hình tròn, dày khoảng 3mm.
- Gấp và cuộn mép bánh khoảng 1cm để tạo viền.
2.2. Làm nước sốt bánh pizza
Cách thực hiện thật dễ dàng:
- Bước 1: Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, chần qua nước để dễ dàng loại bỏ vỏ và hạt. Theo cách tương tự, rửa hành tây, cần tây và bóc vỏ tỏi. Tiếp theo, thái nhỏ thịt cà chua và xay tỏi, hành tây và cần tây.
- Bước 2: Làm nóng chảo, cho bơ lạt vào.
- Bước 3: Lần lượt thêm tỏi, hành tây và cần tây băm nhỏ. Tiếp theo cho cà chua, ketchup, đường, muối, lá thyme, oregano vào đảo đều trong 3 phút.
- Bước 4: Đậy vung, vặn lửa vừa và nấu trong 20 phút cho sốt đặc lại.
- Bước 5: Tắt bếp và nêm nếm gia vị.
Bạn bảo quản sốt cà chua trong hũ hoặc hũ thủy tinh, đậy nắp và cho vào tủ lạnh.
2.2. Nhân bánh pizza sơ bộ
Các bước chuẩn bị topping cho nhân bánh rất đơn giản:
- Bước 1: Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hạt rồi thái miếng nhỏ.
- Bước 2: Cắt xúc xích thành từng miếng nhỏ.
- Bước 3: Dứa rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Bước 4: Hành tây rửa sạch, thái miếng vuông.
2.3. đầu bếp
Chỉ cần một vài bước nữa là bạn sẽ có một chiếc bánh pizza thơm ngon:
- Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 – 210 độ C trong 5 – 10 phút.
- Bước 2: Đặt đế bánh lên khay, quét sốt cà chua lên trên và phủ topping lên trên. Đặc biệt, phô mai Mozzarella nên được tráng ở cuối để dễ tan chảy, kéo sợi ra sẽ mềm.
- Bước 3: Cho khay bánh vào lò nướng. Điều chỉnh nhiệt độ 240 độ C trong 5,5 phút.
- Bước 4: Đợi bánh chín và thưởng thức khi còn nóng.
Lưu ý: Trong khi nướng các bạn phải để ý để bánh không bị cháy nhé.
Những sản phẩm bánh pizza thành công có màu sắc và hương vị hấp dẫn, tan trên lưỡi.
3. Gợi ý những loại pizza ngon khó cưỡng để bạn “trổ tài”
Dưới đây là một số món pizza ngon cho bạn tham khảo:
3.1. pizza hải sản
Vị ngọt nhẹ từ các loại hải sản như tôm, mực, thanh cua… kết hợp với vị chua ngọt đặc trưng của sốt cà chua chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng ăn đầu tiên. Để tăng hương vị và sự đậm đà, bạn có thể phủ thêm một lớp phô mai Mozzarella thơm lừng.
3.2. Bánh pizza vị pho-mát
Nếu bạn là “fan cứng” của phô mai thì còn chần chừ gì mà không thử cách làm pizza phô mai bằng lò nướng. Nguyên liệu chính tạo nên chiếc bánh pizza phô mai ngũ sắc chính là phô mai Mozzarella. Chỉ cần nướng bánh ở nhiệt độ thích hợp, phô mai sẽ tan chảy mịn màng, tạo nên những sợi béo ngậy khó cưỡng trong phô mai.
Pizza phô mai có màu vàng óng bắt mắt, vị béo ngậy đặc trưng.
3.3. pizza thịt gà
Thêm một cách làm pizza gà cho bữa tiệc sắp tới, bởi món ăn không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt với những miếng gà vàng giòn mà còn có hương vị đặc biệt vô cùng hấp dẫn đến từ nước sốt cà chua đậm đà. Cùng với đó, bạn nên trộn thêm một ít cà chua, hành tây, dứa… thái hạt lựu để món ăn có hương vị thơm ngon hơn.
3.4. Pizza tôm
Một loại bánh tiếp nối tình yêu cuồng nhiệt của tín đồ pizza dành cho pizza hải sản chính là pizza tôm thơm ngon. Món pizza tôm thành phẩm có mùi thơm hấp dẫn, tôm ngọt, thơm phô mai Mozzarella tan chảy, lớp vỏ và đế giòn. Bên cạnh đó, đừng ngại “biến tấu” pizza tôm với các loại topping khác nhau như ngô ngọt, xúc xích, hành tây, ớt chuông…
3.5. Pizza thịt bò
Pizza bò là một trong những loại pizza thơm ngon bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Điểm nhấn của món ăn là phần nhân thịt đậm đà, hòa cùng vị ngọt thanh của hành tây, cà chua, ô liu và ớt chuông. Chưa kể, một chiếc pizza bò hoàn hảo không thể thiếu lớp phô mai Mozzarella vàng ươm và nền sốt cà chua phô mai đặc trưng.
Để món pizza bò thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm nhiều loại topping yêu thích khác.
4. Một số lưu ý quan trọng để tự làm bánh pizza tại nhà
Bên cạnh việc nắm vững công thức làm bánh pizza bằng lò nướng, bạn nên nhớ những lưu ý sau:
- Nên làm nóng lò trước khi cho bánh vào nướng, hạn chế tình trạng bánh sống, kém hoặc không nở do nhiệt độ không đều.
- Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu phù hợp.
- Chú ý quan sát lò thường xuyên để theo dõi độ chín của bánh.
- Không phủ topping quá dày.
- Nếu có nhân rau củ, bạn cần trộn từ từ rau củ với dầu ô liu để nhân không bị cháy.
- Dùng bánh ngay sau khi nướng để tận hưởng cảm giác giòn tan khó cưỡng.
Trên đây là “tất tần tật” cách làm bánh pizza bằng lò nướng tại nhà. Hy vọng bài viết sẽ mang lại nhiều kinh nghiệm hữu ích để bạn có thể cùng cả nhà giải trí trong thời gian tới. Chúc bạn thành công.
Gửi bởi: Việt Cường
Keyword: Hướng dẫn cách làm bánh pizza bằng lò nướng tại nhà đơn giản
