Hội An – thành phố cổ kính của miền Trung không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp mà còn là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ ẩm thực. Trong số những món ăn truyền thống của Hội An, bánh xèo Hội An là món ăn đắt khách, có hương vị đặc trưng và lịch sử lâu đời. Cùng vui với món ăn này nhé!
Giới thiệu bánh tét Hội An
Nếu đến Hội An vào mùa du lịch, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những gánh hàng rong với những thúng bánh đặc trưng, mùi thơm ngào ngạt tỏa khắp không gian. Bánh tổ Hội An là loại bánh truyền thống được làm từ bột gạo, đậu xanh, đường và dừa. Các nguyên liệu này được trộn đều và cho vào khuôn tròn, phẳng, sau đó nướng trên than hồng.
Ảnh: Báo Lao Động
Bánh tét ở Hội An không chỉ là món ăn truyền thống ở Hội An mà còn thể hiện nhiều nét văn hóa đặc trưng của địa phương này. Bánh tổ được xem là món ăn đặc sản trong các đám cưới hỏi, đám hỏi hay các dịp lễ tết. Bánh tổ Hội An được coi là biểu tượng của sự thịnh vượng, may mắn và hạnh phúc. Ngoài ra, bánh tổ Hội An còn là món quà ý nghĩa để dành tặng bạn bè, người thân.
Ảnh: Báo Lao Động
Không chỉ là một món ăn, Bánh xèo Hội An còn là niềm tự hào của người dân Hội An. Nhiều địa phương khác ở Việt Nam đã bắt chước và làm theo cách làm bánh truyền thống của Hội An. Chính vì vậy, khi thưởng thức bánh canh Hội An, bạn không chỉ cảm nhận được hương vị thơm ngon mà còn có thể khám phá thêm về văn hóa, ẩm thực địa phương.
Nguồn gốc bánh tổ Hội An
Bánh tổ Hội An là một trong những món ăn truyền thống đặc trưng của ẩm thực Hội An. Theo nhiều người dân địa phương, bánh gối Hội An phản ánh quá trình hình thành đô thị cổ, do người Hoa định cư tại Hội An từ thế kỷ 16 – 17. Bánh xèo Hội An có hình chữ nhật. Món ăn Nhật Bản được làm từ gạo nếp, đường, vừng và gừng sau đó được hấp trong lá chuối để trở thành một món ăn ngon và độc đáo.
Chuẩn bị hấp bánh tổ. Ảnh: Người Việt.
Từ khi ra đời cho đến ngày nay, bánh xèo Hội An vẫn là món ăn quen thuộc và được du khách trong và ngoài nước yêu thích khi đến Hội An.
Cách làm bánh tổ Hội An
Bánh tét Hội An là món ăn đặc trưng của phố cổ Hội An, được làm từ gạo nếp, đường, mè và gừng. Nếp thơm phơi khô, xay thành bột sau đó trộn với đường và nước gừng tươi. Để bánh có màu nâu đẹp mắt, người ta dùng đường Quảng Nam. Bột và đường được gói kỹ, quan trọng là tính toán tỷ lệ bột và đường sao cho bánh khi nướng không bị đặc, không bị mềm.
Sên đường bát Quảng Nam. Ảnh: Tuổi trẻ.
Nhào bột với nước đường. Ảnh: Tuổi trẻ.
Rắc vừng rang cho bánh tổ. Ảnh: VOVTV.
Bánh ra lò trông rất hấp dẫn. Ảnh: Báo Phụ Nữ Online.
Bột được đổ vào nồi (gồm 3 miếng lá chuối xếp chéo nhau) rồi cho vào xửng hấp. Để bánh không bị hư, nên cho đài vào rổ (khuôn) tre. Các khuôn bánh sau đó được xếp trên vỉ tre, cứ 12 bánh thì có 1 khay, 6 khay/chậu, ngăn cách nhau bằng 2 thanh gỗ đan chéo nhau. Bánh mì Hội An được hấp liên tục trong 3 tiếng, sau đó nướng chín và lấy ra để nguội. Trước khi ăn, rắc mè rang vàng lên mặt bánh để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Ảnh: Mẹ Đất Nước
Ảnh: ·c sn Quang
Ảnh: Yong.vn
phần kết
Trong những năm gần đây, bánh xèo Hội An đã trở thành một trong những món ăn quen thuộc và được nhiều du khách yêu thích khi đến Hội An. Nó không chỉ là món ăn ngon mà nó còn chứa đựng những giá trị văn hóa, lịch sử của địa phương này.
Hãy cùng hành trình khám phá ẩm thực và văn hóa Hội An, khám phá bí quyết làm bánh tổ Hội An và thưởng thức món ăn này nhé! Hãy đến Hội An và trải nghiệm những điều tuyệt vời mà nơi đây mang lại.
Gửi bởi: Hồng Quân Đường
Từ khóa: Khám phá bánh căn Hội An trong văn hóa, ẩm thực địa phương
