Bánh canh Thanh Hóa, món ăn có cái tên dễ gây nhầm lẫn cho thực khách khi nhắc đến. Với những nguyên liệu dân dã nhưng tạo nên món ngon đặc sản nhất định phải thử khi đến Thanh Hóa.
Ngon miệng với cháo canh đặc sản Thanh Hóa
Cháo lòng Thanh Hóa Hay còn gọi là bánh chưng Thanh Hóa, được làm từ nhiều nguyên liệu quen thuộc như: bột gạo, bánh canh, nước hầm xương ăn kèm với một ít rau mùi để tăng thêm hương vị cho món ăn. Nó được coi là món ăn đặc trưng cho cái hồn quê xứ Thanh, khiến bất kỳ thực khách nào cũng phải “ghiền” hương vị của món ăn này. Bánh canh Thanh Hóa.
Cách chế biến món ăn này không khó lắm nhưng để có được sợi bún dai mềm thì phải trải qua một công đoạn điêu luyện và cần nhiều kinh nghiệm. Để có được những chiếc bánh chưng tươi, bột phải được xay kỹ, ngâm nước rồi cán mỏng và cắt. Toàn bộ quá trình được thực hiện bằng tay để đảm bảo độ mềm vừa phải cho bánh.
Hình minh họa.
Với món súp của món ăn Bánh canh Thanh Hóa, Thông thường, người ta ninh xương của tôm khô hoặc tôm tươi để giữ được vị ngọt tự nhiên nhất của thịt, ninh càng lâu nước càng trong và ngọt. Đặc biệt, phải cho một thìa nước hàng để tạo nên màu nâu đặc trưng và hấp dẫn cho món ăn này.
Ảnh: Mai Trần/Foody.
Chỉ cần đun sôi tất cả lên, sau đó cho bánh chưng vào khuấy đều là có một nồi bánh chưng thơm ngon, hấp dẫn. Khi bánh phở trong và nổi lên, bạn múc ra tô cho thêm sườn heo, tôm, trứng cút, rắc thêm ít rau thơm để tăng thêm hương vị. Để tăng hương vị món ăn, bạn có thể cho thêm một chút tiêu, chanh, ớt…
Ảnh: Fb Quán ngon Thanh Hóa.
Cháo canh tuy không được nhiều người biết đến nhưng đảm bảo nếu đã nếm thử một lần bạn sẽ nhớ mãi không quên. Nếu muốn thưởng thức món cháo tai xứ Thanh, bạn phải đến chợ Vườn Hoa, phường Lam Sơn, TP Thanh Hóa. Món bánh canh ở đây rất nổi tiếng, quán chỉ mở từ 2h chiều đến khoảng 5h chiều vì món này rất đông khách.
Ảnh: Mai Trần/Foody.
Ngoài ra, nếu có dịp về Thanh Hóa, ngoài thưởng thức món nước dùng đậm đà hương vị quê hương xứ Thanh, bạn có thể thưởng thức một số đặc sản khác ở đây như: chả giò, bánh tôm, bánh cuốn, bánh hỏi tôm. bánh răng bừa… Đây đều là những món ăn, đặc sản góp phần tô điểm thêm hương vị đặc sắc cho ẩm thực xứ Thanh.
Gửi bởi: phước lành và may mắn
