Ẩm thực Thái Lan từ lâu đã nổi tiếng gần xa, trở thành nét hấp dẫn đặc trưng và ảnh hưởng lớn đến du lịch nước này. Mỗi vùng miền của đất nước này lại mang một màu sắc ẩm thực khác nhau, vậy cách nấu nướng của các vùng miền Thái Lan có gì đặc sắc, cùng tìm hiểu nhé!
đường phố
Thái Lan được đặt cho những cái tên mỹ miều như “Đất nước chùa vàng”, “Thiên đường du lịch”, “Thiên đường mua sắm”… Bên cạnh đó, Thái Lan còn hấp dẫn du khách với nền văn hóa ẩm thực phong phú. tìm thấy ở khắp mọi nơi. Ẩm thực Thái Lan có sự kết hợp của nhiều nền văn hóa của các quốc gia lân cận như Ấn Độ, Trung Quốc, Myanmar, Indonesia… Tuy nhiên, ẩm thực Thái Lan không thể bị pha loãng hay bao phủ bởi ẩm thực của các quốc gia khác mà chính quốc gia này tạo nên những nét độc đáo, riêng biệt và hấp dẫn.
Ẩm thực vùng miền Thái Lan ở đây có sự kết hợp rất tinh tế giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt. Chúng kết hợp với nhau để tạo ra một hương vị độc đáo. Tuy nhiên, chua và cay vẫn là những yếu tố chính của ẩm thực Thái Lan.
1/ Ẩm thực miền Trung Thái Lan
Tom Kha Gai – món ăn đại diện cho ẩm thực miền Trung (Ảnh: Sưu tầm)
Bếp trung tâm được đánh giá là độc đáo nhất, phong cách chế biến và trình bày món ăn rất nghệ thuật. Hầu hết các món ăn truyền thống của vùng này đều có đầy đủ hương vị chay, cay, mặn, ngọt. Người dân miền trung Thái Lan luôn thích ăn các món có cơm trắng cùng với cà ri đỏ, cá trích, trứng ốp la, cá đuối và canh chua kiểu Thái và kèm theo thịt heo quay. Đây cũng là nơi người ta dùng cà ri và nước cốt dừa nhiều nhất khi nấu ăn. Một số món ăn nổi tiếng từ đây là Hor Mok Pla (trứng cá cà ri kiểu Thái), Pad Kra Pao (húng quế xào kiểu Thái), Tom Kha Gai (súp gà dừa kiểu Thái)…
2/ Ẩm thực miền Nam Thái Lan
Kua Kling – món ăn đại diện cho ẩm thực Nam Bộ (Ảnh: Sưu tầm)
Món ăn ở miền nam chịu ảnh hưởng nhiều từ văn hóa ẩm thực của người dân Indonesia và Ấn Độ nên các món ăn miền Nam ở đây thường được chế biến đậm đà và sử dụng nhiều gia vị hơn so với các vùng miền khác. như cà ri, khao yam. Miền Nam Thái Lan có nhiều biển nên hải sản tươi sống ở đây rất được ưa chuộng như tôm hùm, vẹm. điệp, mực, cá… Nhiều loại hải sản tươi sống được chế biến thành nhiều món ăn. Các món ăn phải thử từ miền nam Thái Lan bao gồm Gaeng Som Pla hoặc Gaeng Leung (cà ri cá chua cay), Kua Kling (cà ri khô kiểu Thái) và Tom Som Pla Krabok (súp cá chua ngọt)…
3/ Ẩm thực miền Bắc Thái Lan
Khao soi các món ăn đậm chất Bắc Bộ (Ảnh: Sưu tầm)
Ẩm thực miền Bắc có vị dịu hơn, ít ngọt hoặc chua hơn. Do ảnh hưởng của ẩm thực Myanmar nên các món ăn của miền Bắc luôn được nấu vừa phải, không quá cay và hầu như không có vị chua ngọt, gia vị không quá đậm đà. Món ăn nổi tiếng nhất ở miền Bắc là xôi với nhiều loại sốt được chế biến với nhiều hương vị khác nhau như namprik beng, namprik dang, namprik noom và cả các loại súp cay gang kae, gang hangle, gang hoh. Các món ăn phổ biến và rất được ưa chuộng như: bắp cải muối, cà ri, khao so… Về các món thịt, người miền Bắc thích ăn thịt heo, sau đó đến bò, gà, vịt. Về hải sản thì nơi đây không nổi tiếng nên hải sản ở đây rất ít.
4/ Ẩm thực vùng Đông Bắc Thái Lan
Nó không chỉ là món ăn đặc trưng vùng Đông Bắc mà còn là món ăn đường phố phổ biến ở Thái Lan (Ảnh: Sưu tầm)
Vùng Đông Bắc Thái Lan giáp với Lào nên ẩm thực ở đây có phần chịu ảnh hưởng của Lào, món ăn chủ yếu ở đây thường là xôi ăn kèm với các món như huyết heo, các món gà. , cá nướng, gỏi đu đủ, v.v. Nguồn đạm chủ yếu của người dân vùng Đông Bắc này là nước ngọt với cá. Người dân nơi đây luôn thích ăn các loại thịt chiên như chuột đồng, thằn lằn, côn trùng, cóc, rắn… Ngoài ra, còn có các món thịt khác như bò, heo, gà được người dân địa phương ưa chuộng. .
Nếu đến đây, ngoài việc thưởng thức ẩm thực các vùng miền Thái Lan, bạn không nên bỏ qua 3 món ăn dân dã và nổi tiếng dưới đây.
Tom Yum – Súp tôm cay đặc trưng
Hương vị cay nồng của Tom Yum hút khách (Ảnh: Sưu tầm)
Nhắc đến Tom Yum, người ta nghĩ ngay đến ẩm thực Thái Lan. Đây là một món ăn rất ngon. Sự hòa quyện tinh tế giữa vị chua và cay sẽ khiến thực khách nhớ mãi không quên.
Tôm và nấm là hai nguyên liệu chính của món ăn này. Bao gồm các hương vị như lá chanh, ớt, sả, thơm, nước cốt chanh, v.v. Tất cả các hương vị đều có trong Tom Yum.
Kluay Buat Chee
Kluay Buat Chee là món ngọt (Ảnh: Sưu tầm)
Kluay Buat Chee là một món ăn rất đặc sắc trong ẩm thực Thái Lan. Tuy nguyên liệu và cách chế biến rất đơn giản nhưng hương vị lại rất ngon. Điều đặc biệt là loại trà này tượng trưng cho những nữ tu áo trắng của đất nước Chùa Vàng.
Với món này, người ta giữ lại hương vị chuối bằng cách nấu nước cốt dừa đơn giản rồi cho thêm đường và một chút muối. Vị thơm, béo hòa quyện khiến thực khách nhớ mãi không quên.
lẩu Thái
Lẩu Thái là món ăn nổi tiếng khắp thế giới (Ảnh: Sưu tầm)
Nói đến ẩm thực đặc trưng của Thái Lan không thể không nhắc đến món lẩu Thái trứ danh. Đây là món ăn rất ngon và dễ “nghiện”, được nhiều thực khách yêu thích. Nguyên liệu chính của lẩu Thái là các loại hải sản như cua biển, mực tươi, sò điệp, tôm sú, cá vược, nấm rơm, cà chua, ớt tươi, hành ngò, tỏi, hành tây, lá chanh, sả… Ngày nay, món lẩu Thái . Lẩu cũng rất phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là giới trẻ tại đây.
Ẩm thực vùng miền Thái Lan rất phong phú, đa dạng và không kém phần đặc sắc, mang những hương vị riêng không lẫn với bất kỳ quốc gia nào. Hãy tận hưởng hết mình, tôi chắc chắn bạn sẽ không hối tiếc.
Gửi bởi: Phạm Bình
Từ khóa: Tìm hiểu ẩm thực vùng miền Thái Lan đặc sắc, hấp dẫn
