Pag-abot sa yuta sa “ang prinsipe sa Bac Lieu”, dili lamang usa ka pagpili sa daghang bantog ug makapaikag nga mga destinasyon sa turista, ang linutoan dinhi makapukaw sa tanan nimong mga igbalati sa lainlaing mga lamian nga pinggan aron matagamtam. Atong tan-awon ang top 15 specialties sa Bac Lieu nga kinahanglan nimong sulayan kausa.
Ang top 15 nga madanihon nga Bac Lieu nga mga espesyalidad naghimo sa mga kan-anan nga mahigugma
1. Isda nga mainit nga kaldero
Ilustrasyon.
Ang Mam hot pot usa ka sikat nga lamian nga putahe nga naggikan sa kasadpang rehiyon sa suba ug sa yuta sa “prinsipe sa Bac Lieu” kinahanglan usab nga sulayan nga espesyal nga pagkaon. Ang fish sauce hot pot dish adunay lamian, dato nga lami, nga naghiusa sa daghang mga sangkap sama sa basa nga isda, cotton fish, hipon, nukos ug labi na ang fish mam aron makamugna og talagsaon ug lami nga lami sa putahe. Ang mga kan-anan mokaon og fish sauce hot pot nga adunay ihalas nga mga utanon sama sa water spinach, water lily, ug kasagarang gapas.
2. Bac Lieu halang nga beef noodle nga sabaw
Ilustrasyon.
Ang halang nga beef noodle nga sabaw usa ka lamian nga pagkaon nga angay tagamtamon kung mobisita sa Bac Lieu. Ang panaksan sa beef vermicelli nag-iskor sa mga kan-anan salamat sa mahait nga lami sa sili, ang kahumot sa mga panakot sama sa tanglad, anise, cinnamon … gisagol sa daghang sabaw, pula nga kahayag nga mga balud ug tam-is nga lami. Kung mokaon ka, imong mabati ang humok nga puti nga vermicelli, talagsaon nga linuto nga karne nga adunay halang, dato nga sabaw, nagbuswak sa lami.
Ilustrasyon.
3. Ngan Dua silkworm cake
Ang Ngan Dua silkworm cake dugay na nga snack sa mga tawo sa lungsod sa Ngan Dua, karon kini nahimong popular nga putahe. Mga Espesyalista sa Bac Lieu, nagdalag garbo sa mga tawo dinhi. Kadtong gusto nga makatagamtam sa tinuod nga lami sa silkworm cake kinahanglan nga mobalik sa Bac Lieu. Ang silkworm cake dinhi gihimo gikan sa yano nga harina sa bugas, mao nga kini humot kaayo, chewy ug flexible. Silkworm cake nga gisagol sa mga panit sa panit, pipila ka shumai bola, hiniwa nga pepino nga gisagol sa pipila ka mga hilba, hilaw nga bean sprouts, gisablig sa plato nga adunay gamay nga tam-is, mantikaon nga gatas sa lubi ug sili nga ahos nga isda nga sarsa, naghimo sa lami nga Katingad-an, kaayo. madanihon.
Ilustrasyon.
4. Cake sa radish
Ang radish cake usa ka pamilyar nga putahe sa mga taga-Bac Lieu, nga nakadayeg sa lami sa dato ug greasy nga lami sa hipon ug karne ug ang mahait nga lami sa radish powder. Ang cake adunay talagsaon nga lami. Ang mga sangkap sa paghimo og radish cake naglakip sa mga gamot sa kamoteng kahoy, labanos, ug pinauga nga hipon. Uban sa delikado ug makuti nga pagproseso, ang mga tawo sa Bac Lieu nakamugna ug mga putahe nga adunay talagsaon nga lami.
Litrato: loan.iin.
5. Noodle nga sabaw
Ang sabaw sa noodle usa sa mga pamilyar nga pagkaon sa mga taga-Bac Lieu. Kini nga putahe gibaligya bisan asa, gikan sa mga tindera sa kadalanan hangtod sa bantog nga mga kan-anan nga kabilin. Ang sabaw kinahanglang lutoon sa kolon nga yuta aron magpabilin ang katam-is sa hipon, isda, ug tubig sa lubi ug mogawas ang baho gikan sa sarsa sa isda. Giserbisyuhan uban sa vermicelli uban sa nipis nga ginunting nga saging, bean sprouts, basil, presko nga nukos, sinangag nga baboy, spring rolls, cong cake…
Litrato: Quoc Dung Do.
6. Goby fish nga giluto sa suka
Ilustrasyon.
Ang isda sa Goby dili lamang usa ka espesyalidad sa Bac Lieu sa partikular, apan usa usab ka espesyalidad sa Southwest nga rehiyon sa kinatibuk-an. Ang isda nga goby giproseso sa daghang lamian nga putahe sama sa sinangag nga tofu, gisudlan og dahon sa laksa, gisugba nga may asin ug paminta, giluto sa sabaw sa dahon sa Giang… Ang mga taga Bac Lieu adunay kaugalingong paagi sa pagluto niini og suka, paghimo og putahe nga adunay usa ka dili malimtan nga lami.. Sa yano nga mga sangkap, limpyohan ang goby, ibutang sa nagbukal nga tubig ug dayon butangan og suka ug pipila ka mga panakot aron kini madato, para sa lamian nga sabaw nga adunay puti nga bugas o vermicelli.
7. Curry sa itik
Ilustrasyon.
Ang Bac Lieu duck curry nakasulod sa top 100 Vietnamese specialties. Ang pinggan adunay panguna nga sangkap sa karne sa itik nga giluto nga adunay kari (usa ka dalag, hamis nga pulbos nga adunay usa ka kinaiya nga baho gikan sa daghang lainlaing mga panakot). Ang usa ka panaksan nga curry sa itik nga adunay mga piraso sa humok nga linuto nga karne sa itik, gisagol sa usa ka kusgan nga humot nga lami sa curry, gituslob sa asin ug paminta adunay salty nga lami nga dili makalimtan sa mga kan-anan. Daghan ang klase sa duck curry nga imong matagamtaman sama sa sabaw sa pansit, bread curry, karne sa itik… nga may baga nga curry sauce (halang o dili halang) nga gisagol sa bean sprouts, dahon sa cinnamon … makapukaw sa lami.
Ilustrasyon.
8. Xa pau
Ang Xa pau mao ang ngalan sa komunidad sa mga Intsik alang sa adobo nga radish, nga nahimong pamilyar nga pagkaon sa mga madaginuton nga pagkaon sa daghang mga tawo sa Bac Lieu. Ang paagi sa pag-andam niini nga pinggan yano ra, ang radish gihugasan, giputol sa gagmay nga mga lindog, gipauga, dayon asinan sa asukal, lima ka mga panakot. Labing maayo ang Sa Pa kung kan-on inubanan sa puti nga lugaw ug crispy fried tofu.
Xa pau (salted dried radish) stir-fried with turmeric. Ilustrasyon: cookpad.com.
9. Label sa panit sa baka
Ilustrasyon.
Ang beef longan usa ka espesyal nga prutas sa Bac Lieu. Ang panit sa longan nga baka naggikan sa China, gidala sa Vietnam sa mga Intsik ug naa sa Bac Lieu hangtod karon. Kini nga matang sa longan adunay baga nga bugas ug tam-is nga kahumot. Sa gawas, ang marka sa panit sa baka morag bulawan nga iridescent, ang kabhang nipis ug hapsay. Pag-abot sa Bac Lieu, mahimo nimong bisitahan ang mga tanaman sa longan, matagamtam ang malinawon ug hilum nga atmospera sa tanaman, ug matagamtam ang matam-is ug humot nga longan.
10. Vinh Hung nga walay bukog nga sour sauce
Ang Vinh Hung usa ka komyun sa distrito sa Vinh Loi, lalawigan sa Bac Lieu, diin nabantog kini sa sikat nga sarsa sa isda – Vinh Hung sour sauce. Ang maasim nga sarsa dinhi gipabilhan pag-ayo sa mga gourmet sa tibuuk nasud, nga adunay labi ka detalyado nga paagi sa pagproseso. Ang panguna nga sangkap sa paghimo og sour sauce mao ang isda. Makapili ang usa ka perch, snakehead o copper gourd, nga ang gidak-on sa duha ka tudlo. Ang isda preliminarily process pinaagi sa pagtangtang sa ulo, internal organs, pagpauga, dayon pag-marinate sa mga panakot nga naglakip sa asin, asukal, monosodium glutamate, pandungog, ahos, sili, galangal… Ang sour sauce mahimong matagamtaman kung ablihan ang taklob. humok ang tibuok bukog. Makatagamtam ka og sour sauce nga adunay mga herb, green guava, sour star fruit, acrid nga saging, pinya ug linuto nga tiyan sa baboy.
Ilustrasyon.
11. Mga pinggan gikan sa ben bop
Ang kahoy motubo og daghan sa mga probinsya sama sa An Giang, Dong Thap, Long An, Ca Mau … apan ang dapit nga adunay pinakadaghan mao ang Bac Lieu ug Soc Trang. Gitawag nga beep tungod kay haw-ang ang lawas, kon hikap-hikapon, makapalipay kaayo nga “pop” nga tingog. Ang kahoy adunay tulo ka bahin, lakip ang putot, ang linghod nga sanga, ug ang gamot, nga gigamit sa paghimo ug daghang putahe. Ang putot motubo duol sa base, adunay usa ka dull yellow-brown nga kolor tungod sa alum kontaminasyon, apan sa diha nga ang batan-on nga bahin gikuha, kini mao ang garing nga puti, kahayag sama sa espongha. Ang mga batan-ong sanga kasagarang gikaon sa mga crane. Sa kataposan, kon mamatay ang kahoy, motubo kini nga bag-ong kahoy sa ting-ulan sunod tuig.
Ang maalam nga mga tawo sa tanaman nag-andam sa mga rustic apan lamian nga mga pinggan gikan sa tulo ka bahin sa kahoy. Sa diin, wala’y mas maayo kaysa sa pagkaon sa hilaw nga utanon nga adunay crispy fried perch, sinugba nga snakehead nga isda o sinugba nga catfish nga adunay sarsa nga ginger.
12. Mga pinggan gikan sa banyera
Ang Bon Tu usa ka ihalas nga tanum, nga nagtubo sa mga kalamakan ug ubos nga mga umahan, labi na sa Ca Mau, Bac Lieu… Ang Bonban giisip nga usa ka limpyo nga utanon, dugang pa nga gigamit ingon usa ka adobo, ang presko nga bahin sa tanum.(stem, gamut) giproseso usab ngadto sa daghang rustic apan madanihon nga mga putahe sama sa piniritong hipon nga adunay karne, pagluto og sour nga sabaw, pagluto og sour hot pot, paghimo og salad, pagluto og sabaw sa lubi…
13. Longan nga bino
Ilustrasyon: Ang bino sa longan adunay panit sa baka ingong pangunang sangkap.
Ang bino ginama gikan sa cowhide longan, premium glutinous rice wine, ug pipila ka tradisyonal nga mga utanon sama sa goji berries, white truss, dong quai, black beans, ug uban pa. ., sayon imnon. Kung gigamit sa husto nga dosis, ang Bac Lieu longan nga bino adunay maayo usab nga epekto sa kahimsog sa natad sa sirkulasyon sa dugo ingon man pagsuporta sa pagtambal sa joint pain ug insomnia.
Ilustrasyon.
14. Stir-fried vermicelli nga adunay sinugba nga spring rolls
Ang piniritong vermicelli nga adunay sinugba nga spring roll naglakip sa vermicelli, hiniwa nga baboy, ahos, minced lemongrass ug sinugba nga spring rolls nga gi-marinate aron makatilaw. Ang humot nga puti nga vermicelli noodles gihimo gikan sa usa ka espesyal nga matang sa harina sa bugas, samtang ang sinugba nga spring roll dako ug lingin nga kan-on. Kung dungan nga kan-on, ang putahe adunay usa ka talagsaon nga lami, parat, tam-is, tam-is ug lamian, gisilbi nga labi ka madanihon nga hilaw nga utanon. Sama sa halang nga beef vermicelli, ang pagbiyahe sa Bac Lieu matagamtam nimo ang sinugba nga vermicelli noodles sa bisan unsang merkado sa barato nga presyo.
15. Pritong kuhol nga adunay lubi
Ilustrasyon.
Ang piniritong lentil nga adunay lubi usa ka putahe nga lisud ibaliwala sa mga kan-anan kung mobalik sa yuta sa “Bac Lieu prince”. Alang sa daghang mga taga-Bac Lieu ug mga turista kung mobisita niini nga lugar, ang piniritong kuhol nga adunay lubi usa ka “dula alang sa kalingawan” apan madanihon tungod sa talagsaon nga lami niini. Ang gatas sa lubi nga gisagol sa karne sa snail nagmugna og lami nga juice nga adunay lami nga dili kaayo parat, dili kaayo tam-is, apan tambok kaayo ug humot. Hapit tanan nga mga restawran, dagko ug gagmay nga mga pub sa Bac Lieu namaligya og mga snail nga gisudlan sa lubi.
Ilustrasyon.
Mga panudlo kon unsaon pagbutang og madanihon:
– Tawag (028) 3933 8002 para sa tambag.
– Pag-book online ug tan-awa ang detalyado nga kasayuran.
Gi-post ni: Thu Vo
Keywords: Top 15 ka madanihon nga Bac Lieu specialties nga makapahigugma sa mga kan-anan
