Nếu có dịp ghé thăm Đại Nội Huế cổ kính và thơ mộng, ngoài việc tham quan những điểm đến nổi tiếng, bạn hãy tự thưởng cho mình những món Huế ngon, giá siêu “bèo” gây thương nhớ.
Top 17 món ăn Huế gây thương nhớ cho du khách
1. Chả tôm chua
Bánh ướt cuốn tôm chua có nguyên liệu đơn giản nhưng lại khiến thực khách “ghiền”. Món ăn bao gồm các nguyên liệu như: xà lách, rau muống, rau thơm, tôm chua, thịt ba chỉ, đu đủ chua, bánh ướt và nhiều nguyên liệu khác. Món ăn ngon hay không thì nước chấm mới là quan trọng. Nước sốt được làm từ mè, tôm Huế và khoai lang nghiền nhuyễn. Vị béo của thịt và tôm, vị thơm mềm của bánh ướt, nước chấm đậm đà tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt cho món ăn này.
Ảnh: Ngọc Phạm.
2. Món hến
Nhắc đến ẩm thực xứ Huế thì không thể bỏ qua các món ăn được chế biến từ hến như: cơm hến, bún hến, bánh tráng hến… Mỗi món ăn đều có cách chế biến khác nhau và hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, những món ăn này được kết hợp khá hài hòa với các loại rau, chuối chát, hành phi, đậu hũ, đậu phộng…
Cơm hến. Ảnh: Chanji Phung.
bún hến. Ảnh: ASA.
3. Sung trộn
Quả sung hỗn hợp là một món ăn ở huế khá phổ biến với nhiều người. Vả là loại cây được trồng nhiều ở Huế và được dùng để chế biến thành món gỏi trộn hấp dẫn. Vả trộn với tôm, thịt, rau, nước chấm chua ngọt tạo nên hương vị hấp dẫn, kích thích vị giác. Để ăn kèm với món ăn này, người ta thường dùng bánh tráng. Nó được coi như món khai vị hay món ăn vặt trong những ngày hè oi bức.
Ảnh: @khunglongcon239.
4. Chè Huế
Không hẳn chè Huế ngon hơn các vùng miền khác nhưng khi đến đây thưởng thức chè Huế bạn sẽ cảm nhận được phần “thơ” của món ăn. Ở Huế, bạn có thể thưởng thức nhiều loại chè như chè sen, chè thập cẩm, chè đậu, chè bưởi,…
Ảnh: Đức Nguyễn Hoàng.
Nét đặc sắc của các món chè ở cố đô được tạo nên từ hương vị, màu sắc và sự chế biến tài hoa của người Huế. Mùa hè thưởng thức trà đá, mùa đông thưởng thức trà nóng mang lại cảm giác khó quên.
Ảnh: Hiền Nguyễn.
5. Bún thịt nướng
Bún bò Huế mang màu sắc và hương vị của kinh thành xưa. Một phần bún bao gồm bún, thịt nướng đã được tẩm ướp gia vị, một ít rau sống, dưa leo, ăn kèm với nước mắm – thành phần không thể thiếu và là tinh hoa của món bún thịt nướng này.
Ảnh: Kerry Faberio.
6. Bành Nam
Nghe nói đến Huế ăn bánh nậm không còn quá xa lạ. Là món bánh có sự kết hợp giữa bột gạo, bột sắn và nhân là thịt lợn, ăn kèm với nước chấm chua chua cay cay mang đến hương vị đặc biệt cho thực khách.
7. Bánh bột lọc
Dịch bánh lọc.
Bánh bột lọc là một trong những loại bánh nổi tiếng ở Huế, có hai loại bánh là bánh bột lọc trần và bánh bột lọc gói lá chuối. Bánh này ăn với nước mắm cay ngọt đặc trưng, khi ăn cảm nhận được vị ngọt của tôm quyện với vị béo thơm của thịt ba chỉ trong lớp bột cứng, ngon khó cưỡng.
8. Bún bò Huế
Đến Huế nhất định phải thử món bún bò Huế nổi tiếng nơi đây. Sợi bún trắng to hơn bún bình thường, ăn kèm thịt bò, bò viên, huyết luộc, tái, nạm, gân bò… Điểm nhấn của món ăn này là nước lèo được nấu với nhiều loại gia vị để tăng vị. cái đĩa. Ăn kèm bún bò Huế với một ít rau sống giòn, thêm chút sa tế, chanh là có một tô bún bò thơm ngon, hấp dẫn.
Ảnh: Trung Kiên Vũ.
9. Canh chua cá lóc
Canh chua cá lóc là món ăn dân dã, bình dân nhưng lại gây nghiện với nhiều thực khách. Sự kết hợp giữa những sợi bột và vị ngọt của cá lóc mang đến hương vị đặc biệt cho món ăn.
10. Bánh mì ngắn
Bánh phồng là đặc sản Huế nhất định phải thử khi đến đây. Một món ăn được làm từ nhiều nguyên liệu dân dã, đơn giản như bột rây, thịt lợn, trứng, hành lá,… nhưng lại “gây nghiện” cho thực khách.
Ảnh: Anh Ngọc.
11. Bánh ramen nhỏ
Bánh ram chả được rất nhiều người ưa chuộng bởi vị bánh thơm ngon, béo ngậy kèm theo vị mằn mặn của thịt. Bánh có 2 phần: phần đế là bánh ram vàng ươm, giòn rụm; một miếng bánh mềm, mịn với nhân tôm hoặc thịt. Khi ăn, phần bánh và phần ram hòa quyện với nhau tạo nên hương vị thơm ngon độc đáo.
12. Bánh Bèo
Đây là một món ăn rất phổ biến ở Huế, với những chiếc bánh trắng, mỏng nhẹ được đổ vào những chiếc cốc đẹp mắt, bên trên là mắm tôm khô, một ít hành phi cùng với da heo giòn. Khi ăn, bạn có thể chọn nước mắm chua ngọt, một miếng bánh chấm vào nước mắm chua ngọt cũng đủ khiến bạn rùng mình.
Ảnh: Ming Chi Wu.
13. Chả giò
Hình minh họa.
Không thể bỏ qua nếu bỏ qua món nem lụi khi đến Huế. Đây là món ăn rất phổ biến và có mặt ở nhiều nhà hàng. Nem lụi được làm từ thịt lợn bằm cùng với da, mỡ lợn, nêm nếm gia vị vừa phải rồi nhúng vào nước mía hoặc sả để nấu. Dùng mía hoặc sả làm món ăn ngon hơn, thịt ngọt hơn. Nem lụi sau khi nấu chín nên ăn ngay sẽ ngon hơn.
Một chén nước mắm chua ngọt đi kèm với một đĩa rau tươi, cùng với chả giò cũng đủ làm “đốn tim” bao thực khách ở xứ Huế mộng mơ này.
Ảnh: Hồng Anh Lâm.
14. Cơm âm phủ
Cơm âm phủ không còn quá xa lạ với người dân xứ Huế. Một đĩa cơm Âm phủ ở đây phải có đủ 7 màu được thể hiện một cách nghệ thuật, bao gồm: một phần cơm, thịt ba chỉ, chả, tôm, nem nướng, trứng tráng, rau,… khi ăn thì có thêm. nước mắm được pha vừa phải, chua ngọt vừa ăn. Món ăn nhiều màu sắc, ngon miệng dần trở nên đặc sắc.
Ảnh: Huỳnh Nhi/Vnexpress.
15. Bánh canh Nam Phổ
Bánh cuốn với nước chấm dẻo và vị dai của bánh chưng khiến món ăn trở nên ấn tượng và hấp dẫn. Đây cũng là món ăn quen thuộc của người Huế.
Ảnh: @what2eater.
16. Bánh ngon
Bánh chắc hẳn là món khoái khẩu của rất nhiều người nên mới có cái tên này. Nhiều người không hiểu đó là bánh xèo vì hình dáng và nguyên liệu giống nhau. Nhưng khi thưởng thức bạn sẽ có cảm giác vỏ bánh dày hơn bánh xèo nhiều lần. Bánh khoái ăn với nước dùng đặc biệt làm từ nạc bò, gan heo, mè rang và đậu phộng giã nhỏ chứ không chấm với nước mắm chua ngọt như bánh xèo.
17. Bún giấm
Ảnh: @eatwithchangchang.
Bún giấm với vị thanh mát, thơm ngon, đã dần trở thành món ăn được nhiều người yêu thích. Bún mắm được chế biến đơn giản với các nguyên liệu như bún, rau sống, mắm tôm, đậu phộng, bánh tráng và nước dùng, thêm chút nước mắm và ớt cho đậm đà và dậy mùi.
Gửi bởi: Nguyễn Công Thái Bình
Từ khóa: Top 17 món ăn Huế gây thương nhớ
