Ang Ca Mau usa ka habagatang yuta nga dili lamang dato sa mga kahinguhaan sa kalasangan ug dagat, apan bantog usab sa duol ug layo sa daghang mga espesyalista nga adunay kusog nga lami sa Dat Mui. Atong tan-awon ang top 20 specialty dishes sa Ca Mau nga kinahanglan nimong sulayan pag-anhi dinhi!
Ang kinatas-ang 20 ka sikat nga Ca Mau specialty kinahanglang sulayan
1. Ca Mau Crab
Hisguti ang nag-unang mga pagkaon Mga Espesyalista sa Ca Mau, Dili mabalewala ang sikat nga lamian nga Ca Mau crab. Uban sa 2 ka matang sa tipikal nga alimango mao ang mga alimango sa karne nga adunay lig-on, tam-is ug humot nga unod; Ang tisa nga alimango adunay usa ka tisa nga puno sa mga bungdo, pula, greasy ug lamian. Ang pagtan-aw lang niini makapanghid ka, matagamtam nimo ang lami nga lami sa mga alimango nga adunay lainlaing mga pamaagi sa pagproseso sama sa steamed crab, fried crab nga adunay tamarind, crab hotpot, ug uban pa.
Litrato: @duypan.
2. Inihaw nga mudfish
Kung ikaw usa ka residente sa U Minh, kinahanglan gyud nga dili nimo palabyon ang sinugba nga mudskipper nga adunay asin ug paminta, kini usa ka tipikal nga isda sa lugar nga bakhaw, nga adunay usa ka mangil-ad nga hitsura, kini nga gamay nga isda nagbarug kung nahibal-an nimo. tubig o sa yuta ug mahimo pa nga mokatkat sa mga kahoy. Ug labaw sa tanan, ang mudskippers adunay taas nga nutritional value, walay daghang bukog ug dili isda.
Sa pagkaon niini nga isda, daghan ang paagi sa pag-andam niini sama sa sinugba nga mudskipper, hot pot, pepper stock, … o mahimo usab nga mopalit ug uga nga mudskipper aron ihatag sa imong mga higala ug paryente.
3. U Minh fish sauce hot pot
Hulagway: Economic & Urban Electronic Newspaper.
Mahitungod sa U Minh, kinahanglan gyud nimong sulayan ang hot pot nga sarsa sa isda. Giisip kini nga usa ka trademark nga pinggan alang niini nga yuta. Uban sa usa ka kinaiya nga palami sa sarsa sa isda, sa Ca Mau nga mainit nga kaldero lutoon nga adunay choke fish sauce uban ang gamay nga tinadtad nga tanglad aron mahimo ang isda nga baho, mas madasigon.
Hulagway: Economic & Urban Electronic Newspaper.
Ang fish sauce hotpot dish sa U Minh region kay kinahanglanon gyud sa side dishes sama sa isda, hipon, nukos ug tipikal nga lab-as nga berdeng lasang nga utanon sa U Minh forest area sama sa longan buds, pait nga utanon, crab claws, water lily, etc. sa ibabaw sa…
4. Rach Goc nga three-knot sauce
Ang Ba Khiem kay usa ka crustacean, sakop sa pamilyang alimango. Si Ba Khen Rach Goc nagpuyo sa mangrove area, mokaon sa nahulog nga black fish sauce, mao nga ang karne mas humot ug mas lig-on kay sa tulo sa ubang mga dapit. Ang Ba Khiet mahimong iproseso sa daghang mga pinggan, apan ang Ba Khiem fish sauce usa gihapon ka kinahanglanon nga lami sa yuta sa Ca Mau. Sa paghimo sa sarsa sa isda, ibulag una ang lawas gikan sa apricot, dayon gamita ang imong mga kamot sa paggisi niini ngadto sa gagmay nga mga piraso, butangan og star fruit, lemon, ahos, sili, ug asukar aron mahimong mas madanihon ug lami ang putahe.
Litrato: Thu Nga.
5. Bitin
Naghisgot sa mga bitin, daghang mga tawo ang tingali mahadlok ug dili mangahas sa pagkaon, apan ang mga bitin gikonsiderar nga usa sa mga espesyalidad sa yuta sa Ca Mau, sila dato sa nutrisyon ug labi ka maayo alang sa kahimsog, mahimong maproseso sa lainlaing mga pagkaon. sama sa: lemongrass stew nga adunay tubig sa lubi, stir-fried rolls, lugaw, hot pot, etc.
Snake curry nga gisudlan og tanglad nga adunay lab-as nga tubig sa lubi.
6. Batan-ong bee salad
Mahitungod sa U Minh, kinahanglan nimo nga sulayan ang batan-ong bee salad. U Minh forest bees mosuyop nectar nga walay human interbensyon, mao nga dili lamang lamian dugos apan usab greasy pupae. Busa, ang mga tawo sa kasagaran mogamit sa Ca Mau bee pupae sa pagluto porridge, stir-fry, apan ang labing sumbanan mao ang paghimo sa salad. Human isagol sa mga utanon, cinnamon, dahon sa laksa, isablig sa tam-is ug maasim nga sarsa sa isda. Ang pagsagol sa salad magtipig sa esensya sa batan-ong pupae nga putyukan ug maghimo usa ka lamian nga pinggan nga adunay kusog nga lami sa kalasangan sa U Minh Ha.
7. Spicy silkworm cake
Litrato: @foodboiz.cantho.
Ang halang nga silkworm nga cake gikonsiderar nga hingpit nga kombinasyon tali sa humok nga silkworm nga mga cake ug chewy nga mga piraso sa manok, nga gisilbihan nga adunay daghang sabaw sa curry. Uban sa usa ka talagsaon nga lami inubanan sa berde nga mga utanon ug bean sprouts, nga naghimo sa pinggan nga labi ka madanihon, ang mga kan-anan mobati sa halang, humot, madasigon nga lami sa tumoy sa dila. Ang usa ka panaksan sa halang nga manok nga silkworm cake makapahinumdom kanimo sa lami sa yuta sa Mui hangtod sa hangtod.
8. Paste sa hipon
Ang shrimp paste nga adunay daghang lami sa hipon, ang halang nga lami sa sili ug luy-a, gisagol sa crispy nga kapayas, ang kinaiya nga medyo maasim nga lami sa sarsa sa isda, nagmugna usa ka labi ka madanihon nga pinggan. Dili kinahanglan nga moadto sa usa ka maluho nga restawran, bisitaha lang ang bisan unsang merkado sa Ca Mau, dali nimo makit-an ug mapalit kini nga espesyalidad.
Litrato: Thanh Thuy/Vnexpress.
Litrato: Thanh Thuy/Vnexpress.
9. Date palm
Date worm kay daghan sa Ca Mau ug ang greasy worm nahimo na usab nga pamilyar nga pagkaon sa mga tawo dinhi. Date worms adunay daghang paagi sa pagkaon, mahimong kan-on uban sa chili fish sauce o sinugba, ug uban pa. Sa bisan unsang paagi, ang humot nga tambok nga karne sa date worms “makaadik” usab sa mga kan-anan human sa unang pagsulay.
10. Hito nga sopas nga sabaw
Ang catfish adunay hamis nga panit, nagpuyo sa mga suba, kanal, lim-aw sa hipon ug mga lugar nga bakhaw sa baybayon sa Ca Mau. Ang catfish adunay gamay nga bukog, mas daghan ang karne, humot ug tambok. Ang isda mahimong gamiton sa pag-andam sa daghang lamian nga pagkaon. Ang labing espesyal mao ang catfish nga giluto sa sour nga sabaw, nga gihigugma sa daghang mga tawo sa Southwest nga rehiyon. Ang usa ka panaksan sa init ug halang nga tam-is ug maasim nga sabaw nga adunay catfish adunay tam-is, chewy ug lami nga karne, gituslob sa chili asin o parat nga sarsa sa isda aron makamugna og dili mapugngan nga atraksyon.
Litrato: Huynh Lam.
11. Hipon sa mantis
Ang Ca Mau mao ang yuta nga adunay pinakadaghang hipon sa Mekong Delta. Diin ang Ca Mau mantis shrimp gigamit sa pagproseso sa daghang lamiang putahe dinhi sa yuta. Ang hipon sa mantis adunay lawas nga susama sa usa ka regular nga hipon, apan labi nga kini kaamgid sa usa ka mantis, ang karne adunay kaugalingon nga espesyal nga lami nga lami. Aron hingpit nga malingaw sa Ca Mau mantis shrimp, makaadto ka sa mga lugar sama sa Song Doc, Da Bac, Khai Long, Dat Mui, Nam Can. Adunay daghang mga paagi sa pagproseso sa mantis shrimp sama sa pagpabukal, pag-alisngaw sa beer, pag-alisngaw sa tubig sa lubi, pag-alisngaw sa tanglad, sinugba o sinunog nga ahos, sinangag nga tamarind… Sa Ca Mau, ang mantis shrimp gipauga usab, nga naghimo sa usa ka sikat nga lamian nga espesyalidad dinhi. .
12. Inihaw nga kuko sa kuko nga adunay mantika sa sibuyas
Nail snail nahimong espesyal nga putahe sa daghang restawran ug kan-anan sa Ca Mau. Aron maandam ang sinugba nga mga kuko nga adunay tambok sa sibuyas, kinahanglan nimo nga pilion ang presko nga mga kuhol. Sa dili pa lutoon, ang mga kuhol hugasan ug ibutang sa usa ka uling. Lutoa ang kuhol hangtod mabulag ang kabhang niini, moputi ang karne, unya parehas ang pagkaluto sa karne. Kung hapit na maluto ang pagluto, ang mga tawo magdugang usa ka gamay nga tambok nga tambok sa sibuyas. Sa diha nga nalingaw, kinahanglan nga salted pepper lemon, nag-alagad uban sa laksa dahon, pepino, cinnamon … walay mas talagsaon!
Litrato: web portal sa lalawigan sa Ca Mau.
13. Isda ug patatas nga hotpot
Naghisgot bahin sa mga espesyalidad sa kalasangan sa U Minh, ang maalamat nga hotpot sa isda dili mabalewala, kini usa ka isda nga adunay taas nga lawas, daghang karne, ug ang mga bukog usab humok ug tam-is. Kini nga isda nga patatas sagad gigamit sa pagluto og init nga kaldero tungod kay kini adunay lami kaayo nga lami, tam-is ug lig-on usab ang karne. Sa higayon nga makakaon ka niini, imong mahinumduman kini nga lami hangtod sa hangtod.
Ilustrasyon.
Ilustrasyon.
14. Giluto nga brown nga isda nga adunay wala nga tasa
Kung gusto nimo mokaon ug lamian nga brown nga isda, kinahanglan kang moadto sa yuta sa Ca Mau. Ang lab-as nga brown nga karne sa isda tam-is ug tambok, mao nga kini angayan kaayo sa pagproseso sa lainlaing mga pinggan. Kasagaran, fried lemongrass chili asin, sinugba nga banana leaf package, ug uban pa. Apan ang labing lamian ug talagsaon mao gihapon ang brown nga isda nga gisudlan og prutas, nga naghatag sa mga kan-anan og bag-ong lami gikan sa aslom ug aslom nga lami sa prutas.
Litrato: dacsanmuicamau.com.
15. Inihaw nga snakehead nga isda
Ang sinugba nga snakehead nga isda usa ka pamilyar nga pagkaon sa daghang mga tawo sa Southwest nga rehiyon. Ilabi na, kung adunay ka higayon nga makabalik sa Ca Mau, hinumdomi ang pagtagamtam niini nga pinggan aron mabati ang lami, dato ug madanihon nga lami. Sa dihang nasakpan na ang isda sa suba, hugasi, tuhogi ang isda gikan sa ulo hangtod sa ikog gamit ang kawayan, dayon ilubong ang isda sa pundok sa uga nga uhot, pasigaa o ibutang ang lipak sa yuta, tabunan. kini uban sa uhot ug sunogon kini hangtod nga abo. Kung maluto na ang isda, kuhaa ang pinaso nga mga himbis aron adunay lami nga sinugba nga snakehead nga isda. Kung maglingaw, kuhaa ang karne nga adunay sili asin ug paminta, imong mabati ang lami nga lami, halang ug parat, tam-is ug humot.
Litrato: Thanh Dung.
16. Coconut crab soup cake
Ang coconut crab soup cake usa ka pamilyar nga pinggan alang sa daghang mga tawo sa rehiyon sa suba sa Ca Mau. Ang sabaw sa noodle dinhi hinimo sa kamot gikan sa harina sa bugas ug harina sa tapioca. Naghisgot bahin sa mga cake sa alimango, ang mga kinahanglanon nga sangkap mao ang mga alimango nga puno sa mga tisa. Ang mga tawo kanunay nga mogamit sa vermicelli crab sa pagluto tungod kay kini tam-is, tambok ug makamugna og madanihon nga kolor sa sabaw. Sa pagtagamtam niini nga putahe, imong mabati ang tambok nga lami sa juice, ang katam-is sa karne sa alimango ug ang humok ug chewy noodle nga sabaw, nga madanihon kaayo.
17. Mapait nga lugaw sa goby
Ang isda sa goby mahimong iproseso sa daghang lamian nga pinggan. Para sa mga tawo sa Ca Mau, ang goby dish nga giluto sa lugaw usa ka rustic ug masustansya nga putahe. Ang lugaw nga goby kinahanglan kan-on kung init. Ang mga tawo kasagarang mopili ug dagkong isda nga goby ug dayon hugasan, dayon ibutang kini sa usa ka plato ug ibutang ang pipila ka gagmay nga mga ice cubes sa plato aron “sedeze” ang isda. Niining paagiha, ang isda dili mawad-an sa iyang presko. Kinahanglan nga mag-andam og usa ka kolon sa puti nga lugaw sa stove. Kung maluto na ang lugaw ug tinimplahan og mga panakot, ibutang sa mga tawo ang kaldero sa lugaw sa mini nga gas stove, dayon hinayhinay nga ibutang ang mga goby nga gi “anesthetize” sa kaldero sa lugaw, busa ibutang ang isda sa kasarangan sumala sa gidaghanon sa mga tawo nga mokaon. , Kon mahuman na, ipadayon ang pagbutang sa isda sa kaldero aron dili ma-overcook ang isda. Gisilbihan og lugaw nga goby fish nga adunay pipila ka scallion, tinadtad nga luya, ground pepper, salty fish sauce, lemon, sili, gotu kola ug mapait nga mga utanon.
18. Pakwan
Ang tuna melon usa ka espesyal nga produkto, usa ka rustikong pinggan nga adunay lami sa nasud. Sulod sa dugay nga panahon, ang mga melon naghimo og “brand” alang sa yuta sa Ca Mau. Gikan sa tub melon, ang mga tawo mahimong moproseso sa daghang lamian nga mga putahe sama sa gisaut nga pipino nga adunay hipon, stir-fried with shrimps, sautéed cucumber nga adunay tulo ka hiwa, sinangag nga karne o sinangag nga perch.
19. Igat nga adunay cilantro
Sama sa imong nahibal-an, ang eel usa ka masustansya kaayo nga seafood. Aron madugangan ang lami ug sa samang higayon magpabilin ang mga sustansya sa igat, ang putahe nga adunay cilantro usa ka maayong sugyot alang kanimo. Ang presko ug tam-is nga lami sa karne sa eel ug ang bugnaw nga kahumot sa coriander siguradong makadani sa mga kan-anan gikan sa tibuok kalibutan. Ilabi na kini nga putahe kinahanglan nga kan-on nga init aron magpabilin ang kabag-o ug kahumot sa pinggan.
20. Inihaw nga hipon nga adunay asin ug paminta
Ang sinugba nga octopus nga adunay asin ug paminta nga adunay presko nga katam-is sa ulo, gisagol sa sarsa, ang halang nga kahumot sa paminta ug ang salty nga lami sa asin, nga nagmugna sa usa ka dato nga aftertaste, nga nagdala sa mga idyllic nga bahin sa delta sa suba. Kini usa ka lamian nga pagkaon nga dili nimo makalimtan.
Inihaw nga tiyan sa baboy nga adunay sibuyas asin ug paminta. Litrato: web portal sa lalawigan sa Ca Mau.
Gi-post ni: Nguyen Bien Ngoc Tram
Keywords: Top 20 ka sikat nga Ca Mau specialties kinahanglang sulayan
