Ẩm Thực

Top 8 Món ăn ngon nhất được chế biến từ Đà Điểu mà bạn nên biết

Top 8 Món ăn ngon nhất được chế biến từ Đà Điểu mà bạn nên biết

Thịt đà điểu là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và nay đã trở thành đặc sản ở các nhà hàng. Dưới đây là danh sách các món ăn chế biến từ thịt đà điểu đặc biệt ngon và cách làm rất đơn giản cho chị em thỏa sức khám phá và thể hiện tài nấu nướng để mời cả nhà. Hãy cùng TopList khám phá dưới bài viết này nhé

Gỏi đà điểu

Nguyên liệu:

300 gram thịt đà điểu2 trái chuối loại chát½ trái thơm (dứa)2 trái khế chua1/2 củ hành tâysả câycùi dừa bào sợiMè trắng1 muỗng canh hành phi40 gram đậu phộngRau thơm: 1 cây ngò gai, 1 cây húng quế, 15 gram ngò rí, lá chanhGia vị: nước mắm, nước cốt chanh, đường trắng, ớt băm, tỏi băm, muối, hạt nêm, giấm

Các bước thực hiện:

Bước sơ chế:

Bạn thái thịt đà điểu thật (bí quyết mài sao thật sắc, dao càng sắc sẽ thái càng mỏng) mỏng rồi
ướp với 2 muỗng cà phê tỏi băm, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng
canh dầu ăn, trộn đều cho thịt ngấm gia vị, ướp trong khoảng 15 phút.Hành tây bạn bỏ lõi và cắt mỏng, sau đó ngâm trong nước đá để hành giòn và bớt vị hăng, cay.Đậu phộng sau khi rang chín thì giã dập.Chuối chát và khế bạn bỏ phần gân, lột vỏ, cắt thành khoanh tròn mỏng rồi ngâm nước muối có
pha giấm để chuối không bị thâm và bớt độ chát.Thơm cắt mỏng.Rửa sạch các loại rau thơm, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn, lá chanh cắt sợi chỉSả cây cắt khoanh mỏng ngâm giấm đườngPha chế nước mắm trộn gỏi theo công thức: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1muỗng canh nước cốt chanh. Bạn khuấy đều để nước mắm hòa tan đường với chanh, thêm chút tỏi ớt băm.

Bước chế biến:

Cho chảo lên bếp nóng, tiếp theo bỏ thịt đà điểu vào xào vừa chín tới. Bạn không cần thêm dầu ăn
trước khi cho thịt, vì thịt trước đó đã ướp với dầu ăn.
Sau khi thịt đà điểu chín (lưu ý chỉ xào xơ vì thịt nhanh chín), bạn cho thịt ra chén để bớt nguội.Bạn vớt chuối, khế, hành tây ra rổ, để ráo nước, rồi cho 1 muỗng canh nước mắm trộn gỏi vào hỗn
hợp này, trộn đều tay.Cho chén thịt đà điểu vào hỗn hợp trên, thêm phần thơm vào, trộn thật đều và nêm nếm cho vừa
miệng.Cho rau thơm vào trộn đều, rắc đậu phộng, mè, tỏi phi, hành phi thơm giòn, cùi dừa cắt sợi, lên
trên.Vậy là xong món khai vị, ăn kèm dĩa phồng tôm nữa là bá cháy luôn!

Gỏi đà điểu
Gỏi đà điểu
Gỏi đà điểu

Thịt đà điểu xào sả ớt

Nguyên liệu:

400g thịt đà điểu1 củ hành tây, 2-3 quả ớtSả, tỏi, hành khô: mỗi thứ 2-3 củDầu ăn, muối, tiêu, mắm, hạt nêm, đường

Cách thực hiện:

Đầu tiên, thịt rửa sạch, cẩn thận hơn xát thêm muối bóp cùng rồi rửa lại qua vài lần nước lã, vớt thịt
ra rổ để cho ráo nước.Hành tây, bóc vỏ, thái lát mỏng thành hình miếng cau. Hành khô, tỏi, sả, rửa qua nước, bóc vỏ, đập
đập rồi băm nhỏ. Ớt bổ đôi, xẻ bỏ hạt rồi cũng cắt nhỏ.Thịt lúc này mang ra thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Sau đó, cho một chút đường, mắm, bột
nêm, ớt vào bóp bóp cho thịt ngấm dần gia vị, ướp thịt 10 phút.Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm hành, tỏi băm, sau đó cho sả và ớt vào phi vàng lên, sau
đó cho thịt đà điểu và củ hành tây vào xào đến khi vừa chín tới là được.

Thịt đà điểu xào sả ớt
Thịt đà điểu xào sả ớt
Thịt đà điểu xào sả ớt
Thịt đà điểu xào sả ớt

Đà điểu nướng ngũ vị

Nguyên liệu:

650g thịt đà điểu phi lê sẵnHành khô, tỏi: mỗi loại 2 củrau thơm, xà lách, cà chua ăn kèm
gia vị: dầu ăn, đường, tiêu, hạt nêm, xì dầu, tương, bột ngọt…1 gói ngũ vị hương

Cách thực hiện:

Thịt rửa sạch, cẩn thận hơn cho thêm ít muối vào xát cùng, rồi rửa lại qua 2 lần nước cho thịt nhạt
bớt, và vớt ra rổ để ráo nước.Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập đập rồi băm nhỏ. Các loại rau thơm, xà lách nhặt bỏ lá héo úa rồi ngâm
vào chậu nước muối loãng, rồi vớt ra rổ.Thái thành từng miếng dải mỏng hình chữ nhật vừa ăn, ướp với hành tỏi băm sẵn và toàn bộ gia vị
xì dầu, hạt nêm, chút ngũ vị hương, cùng tiêu rắc vào, bóp đều tay cho thịt ngấm dần gia vị và để
khoảng 30-35 phút.Sau đó, chuẩn bị một vỉ nướng hơ trên bếp, nếu có điều kiện hơ với bếp than là thịt ngon nhất. Bắt
đầu gắp từng miếng thịt dải đều trên mặt vỉ, nướng qua nướng lại tới khi chín vàng đều hơi xém xém
là được, không nên để lâu quá dễ bị cháy. Món này ăn kèm với bún và rau sống, rau xà lách thì tuyệt
cú mèo luôn, ai ăn cũng phải mê.

Đà điểu nướng ngũ vị
Đà điểu nướng ngũ vị
Đà điểu nướng ngũ vị
Đà điểu nướng ngũ vị

Đà điểu lúc lắc

Nguyên liệu:

250g đà điểu1/3 củ ớt chuông xanh1/3 củ ớt chuông đỏ1/3 củ ớt chuông vàngKhoai tây cắt que sẵn (có bán tại các siêu thị)1/2 củ hành tâyHành tím và ỏi bămTiêu, đường, muối, dầu ănBột canh, Hạt nêmBơ thực vật

Cách thực hiện:

Thịt cắt khối vuông vừa ăn, ướp 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe
đường, ¼ muỗng cafe ít tiêu, để thấm.Hành tây, ớt chuông cắt miếng vừa ăn. Khoai tây cắt que, chiên vàng, xóc với ít muối, tiêu.Phi 1 muỗng canh hành tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho đà điểu vào xào với lửa thật lớn,
trút ra dĩa, xào tiếp ớt chuông, hành tây, nêm ít nước và ½ muỗng canh hạt nêm, trút đà điểu vào,
đảo đều, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.Sau khi xong thì cho khoai tây và món ăn lắc ra dĩa, dùng nóng kèm nước tương, tương ớt.

Đà điểu lúc lắc
Đà điểu lúc lắc
Đà điểu lúc lắc
Đà điểu lúc lắc

Thịt đà điểu xào cần tây

Nguyên liệu:

400g thịt đà điểu2 củ hành tâyCần tây, tỏi, sả, ớt.Gia vị: dầu ăn, muối, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường.

Cách thực thực:

Sau khi giã đông hoặc mua về từ chợ, siêu thị, đem thịt rửa sạch. Nếu cẩn thận hơn, các mẹ hãy xát
thêm muối bóp cùng để khử mùi hôi rồi rửa lại với nước vài lần.Bóc vỏ tỏi, hành tây. Thái lát hành tây thành hình miếng cau. Đập dập, băm nhỏ hành khô, tỏi, sả
sau khi đã bóc vỏ và rửa sạch. Ớt bổ đôi, bỏ hạt rồi cắt nhỏ.Thái nhỏ thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Hãy cố gắng thái thịt đều tay! Thêm chút đường, nước
mắm, bột nêm, ớt vào thịt rồi bóp đều cho ngấm gia vị. Để thịt ngấm trong khoảng 10 – 15 phút.Trong lúc chờ thịt ngấm, bắc chảo lên bếp, dùng dầu ăn phi thơm hành tỏi. Sau khi thịt ngấm, thì cho
vào xào cùng hành tỏi với lửa nhỏ. Đảo đều tay, để cho chín đều. Khi thịt gần chín thì cho hành tây
và cần tây vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đảo thêm một lát cho thức ăn ngấm đều gia vị
rồi tắt bếp.

Thịt đà điểu xào cần tây
Thịt đà điểu xào cần tây
Thịt đà điểu xào cần tây
Thịt đà điểu xào cần tây

Thịt đà điểu xào lá lốt

Nguyên liệu:

400g thịt đà điểu100g lá lốtTỏiGia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu hào, dầu ăn…

Cách chế biến:

Thịt đà điểu tươi ngâm qua nước ấm pha muối loãng rồi rửa sạch lại, để ráo, cắt lát dày vừa phải (nếu dùng thịt đông lạnh bạn rã đông trước 1 giờ).Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Lá lốt rửa sạch thái nhỏ theo chiều ngang lá.Ướp thịt với chút bột ngọt và dầu hào trong khoảng 20 phút.Đun nóng chảo dầu phi thơm tỏi băm, tỏi xém vàng dậy mùi thì cho thịt đà điểu vào xào. Đảo liên tục đến khi thấy nước thịt chảy ra.Cho 1 muỗng canh nước mắm vào chảo, sau khi nghe được mùi thơm bốc lên thì mới nêm nếm thêm các gia vị khác cho vừa ăn.Khi thịt chín mới cho lá lốt vào xào vì lá lốt chín rất nhanh. Đảo nhanh tay lá lốt vừa chín tới thì tắt bếp.Trình bày ra dĩa, rắc tiêu lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng.

Thịt đà điểu xào lá lốt
Thịt đà điểu xào lá lốt
Thịt đà điểu xào lá lốt
Thịt đà điểu xào lá lốt

Canh đà điểu nấm hương

Nguyên liệu:

400g thịt đà điểu200g xương gàCà rốt, súp lơ, nấm hương, hành lá, ngò ríGia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu hào, dầu ăn…

Cách chế biến:

Thịt đà điểu tươi ngâm qua nước ấm pha muối loãng rồi rửa sạch lại, để ráo, xay nhuyễn (nếu dùng thịt đông lạnh bạn rã đông trước 1 giờ).Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Súp lơ tách thành từng cụm nhỏ, ngâm nước muối. Nấm hương ngâm nước ấm cho mềm, cắt bỏ gốc. Hành lá cắt đầu hành để riêng, thân cắt khúc. Ngò rí rửa sạch cắt khúc.Trộn thịt đã xay với cà rốt cắt nhỏ. Nêm chút bột ngọt, dầu hào và chút xíu muối ướp trong 20 phút. Sau đó nhồi úp thịt lên nấm hương tạo thành các cục tròn tròn.Cho các cục nấm hương nhồi vào xửng hấp vừa chín tới để thịt không bị bong ra.Xương gà rửa sạch, trần sơ qua nước sôi rồi hầm lấy nước dùng. Trong quá trình hầm liên tục vớt bỏ bọt để nước dùng trong, không bị đục.Nước dùng được thì vớt bỏ xương gà. Cho vào nồi đầu hành lá cắt riêng lúc nãy. Tiếp theo cho súp lơ vào nấu khoảng 5 phút thì cho tiếp nấm hương nhồi vào nấu thêm 5 phút nữa là được, nếm nếm gia vị cho vừa ăn.Múc ra tô, rắc tiêu, hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên mặt. Món ăn vị thanh ngọt này thật sự rất ngon đó.

Canh đà điểu nấm hương
Canh đà điểu nấm hương
Canh đà điểu nấm hương
Canh đà điểu nấm hương

Thịt đà điểu nướng xiên que

Nguyên liệu:

500g thịt đà điểuỚt chuông, hành tây, dứaHành tím, tỏi, sả, gừngQue để xiênGia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, sa tế, dầu mè, dầu hào, mật ong…

Cách chế biến:

Xiên các nguyên liệu vào que xen kẽ màu sắc rất bắt mắtBước 1: Thịt đà điểu tươi ngâm qua nước ấm pha muối loãng rồi rửa sạch lại, để ráo. Cắt cục dày vừa ăn rồi dùng chày hoặc gáy dao đập dập để thịt mềm và nhanh ngấm gia vị (nếu dùng thịt đông lạnh bạn rã đông trước 1 giờ).Hành tím, tỏi, sả, gừng bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng vuông nhỏ. Hành tây lột vỏ, cắt miếng vuông nhỏ. Dứa rửa sạch cắt miếng vuông nhỏ.Ướp thịt cùng với hành tím, tỏi, sả, gừng băm nhuyễn, mật ong, sa tế, dầu hào, dầu mè và các gia vị khác sao cho vừa ăn trong 20 phút. Trong khi ướp thỉnh thoảng bạn đeo bao tay vào và bóp, trộn đều thịt để ngấm gia vị sâu hơn vào từng thớ thịt.Sử dụng que xiên và bắt đầu xiên thịt đà điểu đã ướp, ớt chuông, hành tây và dứa cắt vuông xen kẽ nhau thành từng que màu sắc bắt mắt.Có thể nướng bằng lò nướng hoặc bếp than đều được. Nếu dùng lò nướng thì bật sẵn ở 200 độ C trước 10 phút rồi xếp xiên thịt đà điểu vào khay nướng có lót giấy nến. Nếu dùng bếp than nhớ chú ý canh lửa vừa phải tránh bị cháy hoặc chín không đều.Trong khi nướng cứ khoảng 5 phút lại phết hỗn hợp sốt ướp lên xiên thịt để thịt không bị khô.Thịt chín bày ra dĩa, ăn cùng dưa leo, chấm với muối tiêu chanh là ngon hết sảy.

Thịt đà điểu nướng xiên que
Thịt đà điểu nướng xiên que
Thịt đà điểu nướng xiên que
Thịt đà điểu nướng xiên que

Trên đây là các công thức chế biến thịt đà điểu thơm ngon và cực kì dễ làm mà TopList sưu tầm được và chia sẻ đến bạn. Hy vọng với những công trên các bạn sẽ dễ dàng thực hiện được các món ăn từ thịt đà điểu để chiêu đãi gia đình. Chúc các bạn thành công khi thực hiện các món ăn trên.

 

các món ngon từ đà điểu món ngon nhất từ đà điểu đà điểu nấu gì ngon nhất đà điểu chế biến như nào đà điểu làm gì ngon nhất

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button