Có dịp lên vùng cao Sơn La nổi tiếng với những mùa hoa đẹp và hấp dẫn, bạn đừng quên thưởng thức những đặc sản Sơn La hấp dẫn, gây ấn tượng mạnh với nhiều nhà hàng.
Top 9 đặc sản Sơn La độc đáo gây ấn tượng khó quên
1. Vịt Chiềng Mai
Vịt Chiềng Mai khác với vịt trời Chuyên gia Sơn La, Nó từ lâu đã được biết đến với hương vị thơm ngon. Nó có xương nhỏ, da màu vàng và thịt ngọt và mềm nhưng không mềm. Các đầu bếp ở bản Chiềng Mai (Mai Sơn) dùng vịt để làm món vịt luộc, vịt xào măng, vịt xào sả ớt, vịt xào riềng mẻ… Hương vị đặc biệt không thể lẫn vào đâu được.
Vịt luộc. Ảnh: Quán Vịt Bản Chiềng Mai.
2. Bê
Bê chao Mộc Châu (Sơn La), được đánh giá là món ăn ngon, hấp dẫn. Món ăn có thịt bê mềm, thơm mùi sả, lớp da giòn sần sật ăn kèm với nước sốt bần đậm đà khiến món ăn càng thêm ngon. Ngoài ra còn có một số cọng rau thơm như bạc hà, rau ngổ, rau thơm dại nên khi ăn bạn sẽ thấy hương vị rất tuyệt. Với người dân Sơn La, ăn thịt bò và nhâm nhi chút rượu táo mèo là điều nên làm.
3. Cháo nhung
Cháo nấu từ quả nhung có mùi thơm đặc biệt, vị béo. Quả xoài nhung là món quà của Tây Bắc đối với người dân Sơn La. Loại quả này có vị đắng, hơi cay và hơi ngọt. Quả xoài được nấu với gạo nếp trong nước hầm xương trong nhiều giờ đồng hồ tạo nên một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.
4. Ngẩng đầu
Pa pỉnh tộp hay còn gọi là cá nướng là món ăn truyền thống của người Thái Sơn La. Với món này, phải chọn những con cá thật tươi, sau đó làm sạch, tẩm ướp kỹ với các loại gia vị như sả, gừng, ớt rừng, rau thơm, mắc khén… rồi nướng trên than hoa. Thịt cá sau khi nướng vẫn giữ được độ ngọt và cứng tự nhiên. Hương vị núi rừng hòa quyện trong từng thớ cá. Món cá nướng này thường được chấm với chẩm chéo hoặc ăn với xôi nếp Tây Bắc càng khiến bạn “ghiền” hơn.
Ảnh: Gcaeco.com
5. Nộm da trâu
Gỏi da trâu là một món ăn độc đáo, rất ấn tượng với cách chế biến công phu cùng sự góp mặt của các nguyên liệu, gia vị bản địa như: mắc khén, rau ngổ, trám rừng, lạc rang, các loại rau… ăn một lần là nhớ mãi không quên hương vị của gỏi da trâu. vùng núi Tây Bắc.
Thật bất ngờ khi miếng da trâu đen, dày nguyên bản, qua vài công đoạn tưởng chừng đơn giản lại trở thành món ăn vô cùng hấp dẫn trong mắt nhiều thực khách. Khi cắt ra từng miếng, bạn có thể thấy miếng da trâu có màu vàng chanh tây, bên trong có màu vàng nhạt, trong, ăn thử lại thấy “bụi”, giòn và lạ miệng.
6. Nậm pịa
Nậm pịa là một món ăn độc đáo. Nguyên liệu để làm món ăn này là tiết bò hoặc tiết dê để đông, đuôi, dạ dày, cuống tim và nước cần thiết từ ruột non của con bò, người ta gọi là bánh pía. Món nậm pịa được múc ra bát có màu nâu, nước sền sệt, thoạt đầu khi nếm ta thấy vị đắng và hơi có mùi khó chịu.
Nhiều người nếu lần đầu nhìn thấy bát bánh pía và ngửi thấy mùi đã không nỡ ăn. Nhưng khi đã nếm thử hai miếng, bỏ qua ấn tượng đầu tiên về mùi vị, đến những miếng tiếp theo, chúng tôi cảm nhận được mùi thơm của mắc khén, một loại gia vị của núi rừng. Vừa ăn nậm pịa, vừa nhâm nhi chén rượu thơm, ta thấy miếng nậm pịa đắng đầu lưỡi, ngọt cuối lưỡi.
7. Suối rêu
Cái tên “rêu suối” nghe lạ tai nhưng đã trở thành món ăn quen thuộc của người Thái, bản Mông (Sơn La). Tảo lục có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo khác nhau như: nộm rêu; rong biển hấp; rong biển nấu măng đắng với nước luộc gà, xương luộc; rong biển xào tóp mỡ ăn với xôi… Mỗi món có một vị ngọt ngào, hấp dẫn riêng.
8. Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp với hương vị thơm bùi của thịt khiến món ăn này càng “đắt hàng” và được lưu giữ như một món ăn dân dã của người Thái, Sơn La. Khi ăn, thịt trâu khô có thể nướng hoặc luộc để thịt mềm và dễ ăn. Món ăn này hấp dẫn bởi hương vị đặc biệt, có vị cay của ớt, vị nồng của tỏi, vị ngọt của thịt và đặc biệt là mùi khói bếp dậy lên, mùi thơm không lẫn với vị tê tê ở trên cùng. trên lưỡi khi ăn. hạt mắc ca.
Gửi bởi: Lâm Văn Toán
Từ khóa: Top 9 đặc sản Sơn La độc đáo ấn tượng khó quên
